Исторически, Средняя Азия была известна разнообразием и превосходным качеством своих дынь. Уже есть доказательство того, что во 2-ом столетии до нашей эры, высушенные продукты дыни, экспортировались в Китай торговцами по Великому шелковому пути. Семена дыни были найдены во время земляных работ около Тупрак Калы, крепости в Южном Каракалпакстане. Они относятся к 3-ему столетию нашей эры. В Узбекистане выращивают множество видов дынь.
Любите ли вы дыни так, как любили их падишахи древнего Востока? Дыни поднимают настроение, укрепляют иммунитет, придают мужчинам силу, а женщинам – красоту! Как правило, в августе люди делятся на тех, кто чаще приносит домой арбуз, и тех, кто души не чает в дыне. И хоть арбузы тоже делятся на сорта, им ни за что не сравниться по количеству сортов с дынями!
Огромные, просто большие, средние и совсем маленькие; красно-, желто-, оранжево- и зеленомясные; зимние, весенние, летние и осенние – в одном только Узбекистане выращивается более 160 сортов дынь! И совсем немногие из них хорошо переносят транспорт и оказываются на бахчевых развалах России. Самую сочную и спелую дыню можно купить только на земле, где она с любовью выращена, и только из рук фермера, который никогда не подсунет Вам незрелый плод.
Хорезм и Каракалпакстан – известны в области выращивания дынь. Приблизительно сорок различных сортов местных дыни продаются на рынках. Их можно отличить по тому времени, когда они достигают зрелости (ранняя, зреющая в середине сезона, поздно созревающие разновидности), формам, размерам, коже и пульповой структуре и вкусу. Дыни с хорошим сроком годности также продаются другим областям.
Дыня является частью сельскохозяйственного рынка в Хиве. Вы можете найти много дынь с экзотическими названиями. Например: Сарик Замча (желтая, раннее созревание), Кари киз (серая зеленая, поздняя, имеет морщинистую кожуру), Гурвак (серо-зеленого цвета), Бури калла (серо-зеленого цвета), Махаллий Бешак (позднее созревание, хороший срок годности), Шойи ковун (созревает в середине сезона), Бол Ковун (желтая, спеет в середине сезона), Алла Хальма (поздняя, темно-зеленого цвета), Кукча (ранее созревание, имеет чистый зеленый цвет).
На первых выходных августа месяца каждого года на площади «Кухна Арк» государственного музея-заповедника “Ичан кала” открывается торговая ярмарка “Гурвак – символ дынь Хорезма”. Упомянутая ярмарка проводится в целях популяризации среди зарубежных и внутренних туристов дыни, как особой бахчевой культуры и других непревзойденных фруктов, плодов и ягод Хорезмского региона: тыкв, арбузов, яблок, груш, персиков, винограда, а также сухофруктов.
В рамках торговой ярмарки среди посетителей и гостей проводится конкурс «Самая сладкая дыня». Участники конкурса должны будут соревноваться: в выборе среди семян, именно семян – «гурвака», в определении самого подходящего места для посадки семян дынь, в определении самой сладкой дыни, поделиться мастерством нарезания дыни, определить сорт дыни, посоревноваться в мастерстве сушки и умения хранить дыни в зимний период.
Кроме того, в рамках ярмарки проводится фестиваль фольклорно-этнографических групп, конкурс молодых эстрадных певцов, театрализованные представления, а также показ продукции народного ремесла.
Данное мероприятие проводится в соответствии с Постановлением Президента Республики Узбекистан от 20 марта 2013года «О Программе развития сферы туризма в Хорезмской области на 2013-2015 гг.»
Источник: tourprom.ru
