في الفترة من 25 إلى 27 أكتوبر، أصبحت قازان مركز جذب لمعلمي المطاعم والفنادق. تساعد مثل هذه الأحداث في الترويج للمصنعين الروس والمحليين وموردي المنتجات التكنولوجية والغذائية وغيرها من المنتجات للمطاعم والفنادق.
أقيم المعرض على أراضي المركز الترفيهي FUN24 (قازان، شارع م. جافوري، 46)، والذي كان مغلقًا بالكامل بسبب الحدث. تبلغ المساحة الإجمالية للمجمع 10400 متر مربع، وتبلغ مساحة المعرض الإجمالية 1353 متر مربع.
قامت HORECA by Kazan بتوحيد أكثر من 50 موردًا ومصنعًا ومالكًا لقطاع HoReCa في موقع واحد: اسكتلندا، إنجلترا، اليابان، إيطاليا، أرمينيا، أوسيتيا الشمالية، موسكو ومنطقة موسكو، سانت بطرسبرغ، تشيليابينسك، كازان، نيجنكامسك، ألميتيفسك ومناطق أخرى.
تم تخصيص موقع منفصل للمزارع المحلية، التي قدمت للجمهور منتجات الألبان واللحوم، بالإضافة إلى الجبن من إنتاجهم المحلي.
تم تقسيم البرنامج التعليمي للمعرض هذا العام إلى مناطق منفصلة: قاعة "صاحب المطعم"، "صاحب الفندق"، "الشيف"، "البار"، "التسويق"، "الكافيست والساقي"، "البيتزا"، "مركز الحالة"، محاضرات VIP . أكثر من 60 المتحدثين، بما في ذلك فاديم براسوف، ديمتري ليفيتسكي، سيرجي ميرونوف، بيك نارزي، إينا شيبيتوفا، نوريسلام شريفولين، فيكتور بيلييف، أولغا ماديسون، أناستازيا موتلي، تاتيانا كيبيريفا، جيوفاني بايامونتي، ستانيسلاف بيسوتسكي، زوران فيليكوفيتش، رومان ريدمان، ديفيد مارديروسيان، أندري بيتروف، أليكسي فولوف، كونستانتين كريفوشونوك، أركادي جريتسيفسكي، ميسي جرين، أنطون إيساكوف، أنطون أبريزوف، سيرجي نيفسكي، بافيل شفيتس وغيرهم الكثير.
الشركات العارضة: سيلغروس، أبيرلور، إيفيس روس، مونكي شولدرز، مستر موركا، كوكتيل نينجا، هدايا أرمينيا، تاتسبيرتبروم، وايت إنجل، إيكوفيلكا، أليتريد، هوريكادي، لينميكس، سوبربير، ريزي، موفنبيك، الخدمة المفتوحة، ميركستيام، ماركيت ميوزيك , مصنع فولزانين، مطحنة الكرتون والحاويات، شركة METRO Cash and Carry، غرفة التجارة والصناعة لجمهورية تتارستان، قسم التنفيذ، DressBox "نماذج المنفعة"، قسم التنفيذ، اللون الأبيض، HRS، KGB، Fish House، ALLEGRINI، Aroma Extra، GurmanFresh، أطباق Deco، Lindstrom، Quick Resto، Electroluxe، Luxol، Dobropek، Cascade، Lisna، Franchising Plus، Food Academy، إلخ.
معارك حقيقية جرت في موقع المسابقة:
- نهائي جائزة تتارستان لأفضل الفنادق والمطاعم "الصندوق الأسود" 25-26 أكتوبر
- الجولة التأهيلية لبطولة الطهي لعموم روسيا Chef a la Russe في 27 أكتوبر
– بطولة الذوق الجمهوري في 25 أكتوبر.
- بطولة الجمهورية للخلط السريع “Speed V 2017” يوم 26 أكتوبر. حصل الفائز على جائزة قيمة - تدريب في أحد حانات مجموعة إدارة HURMA.
تم تقسيم البرنامج التعليمي للمعرض هذا العام إلى مناطق منفصلة: قاعة "صاحب المطعم"، "صاحب الفندق"، "الشيف"، "البار"، "التسويق"، "الكافيست والساقي"، "البيتزا"، "مركز الحالة"، محاضرات VIP.
أكثر من 50 متحدثًا: فاديم براسوف, Konstantin Krivoshonok ، Dmitry Levitsky ، Sergei Mironov ، Kirill Pogodin ، Bek Narzi ، Evgenia Golomuz ، Olga Ptichkina ، inna Shchepetova ، Rakhim Idiev ، nurislam shariful ، elena pobedonost آزوفا ، أليكسي إيفاخين ، ديمتري ديمنت إيف، ديمتري بافنوتييف، إيجور مالينين، ديفيد مارديروسيان، تيمور كاشاشفيلي، أرتيم تيازيلوف، ألكسندر كوزنتسوف، إيفجيني سولز، مارجو بور، أوليغ ليوبارسكي، فيكتوريا بوبوفا، آنا سيمونوفا، سيرجي شيشكوف، أولغا ماديسون، جولنارا سافينا، أليكسي تشوفيلين، أنطون ماتفييف، أليكسي فولوف، مارتن بوغارتس، أناستاسيا موتلي، ناتاليا كامانينا، سيرجي بولزوف، ناديجدا كيريتشينكو، أندري فولوخوف، ألكسندر خايشنكو، أركادي جريتسيفسكي، ميسي جرين، رانان يوسي نوسيل، ألكسندر بوجدانوف، سيرجي نيفسكي، كيريل باشكاتوف، بافيل شفيتس، سفيتلانا كياشكو، أليكسي. تشويكو، جلفيا ساجييفا، سيرجي فوكين، إيدار خانانوف، أنطون إيساكوف، أنطون أبريزوف، روبرت تايريان، تاراس كيرينكو، روما ريدمان، ستانيسلاف بيسوتسكي، إيلينا سافتشوك، جيوفاني بايامونتي، نينا ماكوغون، زوران فيليكوفيتش، إيليا نايديتش.
كانت قاعة المائدة المستديرة واحدة من أكثر الأماكن إنتاجية. خلال أيام المعرض الثلاثة، استضاف مناقشات مهمة للصناعة بأكملها.
25 أكتوبر - "الطعام في روسيا. الوضع الحالي للصناعة والتحديات الجديدة ومسارات التطوير. كان المشرف هو كيريل بوجودين، نائب رئيس اتحاد أصحاب المطاعم والفنادق لقضايا تقديم الطعام.
26 أكتوبر - "مدرسة جديدة. ثورة في تغذية الأطفال! بمشاركة كونستانتين كريفوشونوك، كبير الأطباء الصحيين في اتحاد أصحاب المطاعم وأصحاب الفنادق، والمدير التجاري لمشروع المدرسة الجديدة. بعد الجلسة، قام كونستانتين برحلة إلى ورشة المشتريات التابعة لإدارة الأغذية في قازان، وكذلك إلى المدارس حيث تم تنفيذ أنشطة التجديد.
26 أكتوبر — «تطوير سياحة المأكولات الداخلية من خلال المهرجانات وأسواق المواد الغذائية. تطوير المساحات الحضرية - فرص جديدة لقطاع المطاعم" بمشاركة ألكسندر سيسويف (مدير التسويق لمشروع مطاعم أفيشة)، وناتاليا فيشمان (مساعدة رئيس جمهورية تتارستان)، ألسو كارياكينا (مديرة البلدية) مؤسسة الميزانية "مديرية الحدائق والساحات في قازان").
على المائدة المستديرة، توصل ألكساندر سيسويف وناتاليا فيشمان إلى فكرة إقامة مهرجان للمأكولات التتارية في أكبر مدن البلاد - حيث سيقوم أفضل الطهاة في روسيا بإعداد أطباقهم بناءً على وصفات تقليدية عمرها قرون.
27 أكتوبر - "المسؤولية الاجتماعية للأعمال" بمشاركة أليكسي فولوف، منظم المنتدى الروسي الأول للفنادق المستقلة، منتدى أعمال الفنادق، مع ممثلي الصناعة وأصحاب الفنادق في الجمهورية.
27 أكتوبر — "مهنة الطباخ - المشاكل والحلول" بمشاركة الطهاة والمتحدثين في المعرض: رومان ريدمان، ستانيسلاف بيسوتسكي، أنطون أبريزوف، سيرجي فوكين، أنطون إيساكوف، إيفجينيا جولوموز، بالإضافة إلى الطهاة والطهاة في مؤسسات تقديم الطعام في كازان.
خلال أيام العمل الثلاثة للمعرض، زار المعرض أكثر من 3000 شخص - من تتارستان، ماري إل، أودمورتيا، منطقة نيجني نوفغورود، منطقة أورينبورغ، باشكيريا وغيرها من المناطق المجاورة.
ونعرب عن امتناننا لشركاء الحدث:
الشريك الفني العام إلكترولوكس
شريك منطقة "كوك" - شركة سيلغروس
شريك منطقة البيتزا ومسابقة Pizzaiolo هي شركة Zharushka
شريك منطقة المنافسة - Chef a la Russe وMETRO Cash & Carry
البيرة المستوردة الممتازة "SuperBeer"
شريك الإضاءة والصوت "اللون الأبيض"
شريك النظافة - أليجريني
شريك - شركة ABERLOUR
شريك - شركة كازان تيب
شركاء المنافسة في تقديم المشروبات: Monkey Sholl، Spoom، Red Bull
جمعية المتطوعين السياحيين لجمهورية تتارستان
مركز المعلومات السياحية في قازان
غرفة التجارة والصناعة بجمهورية تتارستان
اتحاد البيتزا البهلوانية
رابطة أصحاب المطاعم وأصحاب الفنادق في قازان وجمهورية تتارستان
جمعية فنادق كازان
جمعية الطهي في جمهورية تتارستان
شريك المعلومات العامة: مطاعم عفيشة.
الشركاء الإعلاميون: Realnoe Vremya، Special Dish، Travel Russian News، مجلة Horeca، Resto.ru، allcafe.ru، Line of Taste، ثقافة الشرب، الراديو الروسي، Police Wave، New Radio، horeca.ru
يعد معرض "HORECA by Kazan 2017. Hospitality & Gastro EXPO" المنصة الوحيدة للشركات في جمهورية تتارستان في قطاع المطاعم والفنادق. يعد المعرض فرصة ممتازة للمصنعين المحليين لعرض إمكاناتهم، بالإضافة إلى العثور على عملاء جدد بين أصحاب شركات الفنادق والمطاعم في تتارستان وروسيا.
سفير العلامة التجارية لهوريكا من كازان 2017. معرض الضيافة و Gastro EXPO - نوريسلام شريفولين. صاحب سلسلة "Chaikhana P.Love"، كازان
المنظمون: استوديو S-lux، مجموعة شركات Line of Taste، مركز التنمية السياحية لجمهورية تتارستان بدعم من اللجنة الحكومية لجمهورية تتارستان للسياحة.
اتصالات المعرض:
horeca-kazan.ru
+7 918 181 46 55
(843) 260-20-44
expo@horeca-kazan.ru.
مصدر: trn-news.ru
