Vom 25. bis 27. Oktober wurde Kasan zum Anziehungspunkt für Gurus der Restaurant- und Hotelbranche. Solche Veranstaltungen tragen zur Förderung russischer und lokaler Hersteller, Lieferanten von Technologie-, Lebensmittel- und anderen Produkten für Restaurants und Hotels bei.
Die Ausstellung fand auf dem Gelände des Unterhaltungszentrums FUN24 (Kasan, M. Gafuri Str., 46) statt, das für die Veranstaltung komplett geschlossen war. Die Gesamtfläche des Komplexes beträgt 10.400 m², die gesamte Ausstellungsfläche beträgt 1.353 m².
HORECA by Kazan hat mehr als 50 Lieferanten, Hersteller und Eigentümer des HoReCa-Segments an einem Standort vereint: Schottland, England, Japan, Italien, Armenien, Nordossetien, Moskau und die Region Moskau, St. Petersburg, Tscheljabinsk, Kasan, Nischnekamsk, Almetjewsk und andere Regionen.
Den örtlichen Bauernhöfen wurde eine eigene Positionierung zugewiesen, die dem Publikum ihre Milch- und Fleischprodukte sowie Käse aus eigener lokaler Produktion präsentierten.
Das Bildungsprogramm der Ausstellung war dieses Jahr in separate Zonen unterteilt: Saal „Restaurateur“, „Hotelier“, „Chef“, „Bar“, „Marketing“, „Cavist und Sommelier“, „Pizza“, „Case Center“. VIP-Vorträge. Mehr als 60 Referenten, darunter Vadim Prasov, Dmitry Levitsky, Sergei Mironov, Bek Narzi, Inna Shchepetova, Nurislam Sharifulin, Victor Belyaev, Olga Madison, Anastasia Mutli, Tatyana Kibireva, Giovanni Baiamonte, Stanislav Pesotsky, Zoran Veljkovic, Roman Redman, David Mardirosyan, Andrey Petrov, Alexey Volov, Konstantin Krivoshonok, Arkady Gritsevsky, Missy Green, Anton Isakov, Anton Abrezov, Sergey Newsky, Pavel Shvets und viele andere.
Ausstellende Unternehmen: Selgros, Aberlaur, Efes Rus, Monkey Shoulder, Mr.Murka, Cocktail Ninja, Gifts of Armenia, Tatspirtprom, White Angel, EcoVilka, Aleitrade, HoReCaDi, Lenmix, Superbeer, Rizi, Movenpick, Open Service, MERXTEAM, Market Music , Volzhanin-Werk, Karton- und Behälterfabrik, METRO Cash and Carry, Handels- und Industriekammer der Republik Tatarstan, Implementierungsabteilung, DressBox „Utility Models“, Implementierungsabteilung, Weiße Farbe, HRS, KGB, Fish House, ALLEGRINI, Aromat Extra, GurmanFresh, Deco-Gerichte, Lindstrom, Quick Resto, Electroluxe, Luxol, Dobropek, Cascade, Lisna, Franchising Plus, Food Academy usw.
Auf dem Wettkampfgelände kam es zu echten Kämpfen:
— Finale des republikanischen Tatarstan Top Hotels&Restaurants Award „Black Box“ vom 25. bis 26. Oktober
— Qualifikationsrunde der Allrussischen kulinarischen Meisterschaft Chef a la Russe am 27. Oktober
– Republikanische Flairing-Meisterschaft am 25. Oktober.
– Republikanische Meisterschaft Speed-Mixology „Speed V 2017“ am 26. Oktober. Der Gewinner erhielt einen würdigen Preis – ein Praktikum in einer der Bars der HURMA Management Group.
Das Bildungsprogramm der Ausstellung war dieses Jahr in separate Zonen unterteilt: Saal „Restaurateur“, „Hotelier“, „Chef“, „Bar“, „Marketing“, „Cavist und Sommelier“, „Pizza“, „Case Center“. VIP-Vorträge.
Mehr als 50 Referenten: Vadim Prasov, Konstantin Krivoshonok, Dmitry Levitsky, Sergei Mironov, Kirill Pogodin, Bek Narzi, Evgenia Golomuz, Olga Ptichkina, Inna Shchepetova, Rakhim Idiev, Nurislam Sharifulin, Elena Pobedonostseva, Ekaterina Starodubtseva, Anna Fradkin, Regina Faskheeva, Daria Appazova, Alexey Ivakhin, Dmitry Dement ev, Dmitry Pafnutyev, Igor Malinin, David Mardirosyan, Timur Kachashvili, Artem Tyazhelov, Alexander Kuznetsov, Evgeny Sules, Margo Bor, Oleg Lyubarsky, Victoria Popova, Anna Simonova, Sergey Shishkov, Olga Madison, Gulnara Safina, Alexey Chuvilin, Anton Matveev, Alexey Volov, Marten Bogaerts, Anastasia Mutli, Natalya Kamanina, Sergey Bulzov, Nadezhda Kirichenko, Andrey Volokhov, Alexander Khaichenko, Arkady Gritsevsky, MISSY GREEN, RAANAN YOSSI NUSSEL, Alexander Bogdanov, Sergey Newsky, Kirill Bashkatov, Pavel Shvets, Svetlana Kiyashko, Alexey Chuiko, Gulfiya Sageeva, Sergey Fokin, Aidar Khannanov, Anton Isakov, Anton Abrezov, Robert Tairyan, Taras Kiriyenko, Roma Redman, Stanislav Pesotsky, Elena Savchuk, Giovanni Baiamonte, Nina Makogon, Zoran Veljkovic, Ilya Naidich.
Einer der produktivsten Veranstaltungsorte war der Round Table-Saal. Während der drei Messetage fanden bedeutende Diskussionen für die gesamte Branche statt.
25. Oktober — „Catering in Russland. Aktueller Stand der Branche, neue Herausforderungen und Entwicklungspfade.“ Moderator war Kirill Pogodin, Vizepräsident des Verbandes der Gastronomen und Hoteliers für Gastronomiefragen.
26. Oktober - „Neue Schule. Eine Revolution in der Babyernährung! unter Beteiligung von Konstantin Krivoshonok, Chefsanitäter des Verbandes der Gastronomen und Hoteliers, kaufmännischer Leiter des New School-Projekts. Im Anschluss an die Sitzung erhielt Konstantin einen Ausflug zum Beschaffungsshop der Kasaner Lebensmittelabteilung sowie zu Schulen, in denen Renovierungsarbeiten durchgeführt wurden.
26. Oktober — „Entwicklung des inländischen gastronomischen Tourismus durch Festivals und Lebensmittelmärkte. Entwicklung städtischer Räume – neue Möglichkeiten für die Gastronomie“ unter Beteiligung von Alexander Sysoev (Marketingdirektor des Afisha-Restaurants-Projekts), Natalia Fishman (Assistentin des Präsidenten der Republik Tatarstan), Alsou Karyakina (Direktorin des Gemeinderats). Haushaltsinstitution „Direktion für Parks und Plätze von Kasan“).
Am runden Tisch kamen Alexander Sysoev und Natalia Fishman auf die Idee, in den größten Städten des Landes ein Festival der tatarischen Küche zu veranstalten – die besten Köche Russlands werden ihre Gerichte nach jahrhundertealten traditionellen Rezepten kreieren.
27. Oktober — „Soziale Verantwortung der Wirtschaft“ unter Beteiligung von Alexey Volov, Organisator des ersten russischen Forums für unabhängige Hotels, Hotel Business Forum, mit Branchenvertretern und Hoteliers der Republik.
27. Oktober — „Der Beruf eines Kochs – Probleme und Lösungen“ unter Beteiligung von Köchen und Ausstellungsrednern: Roman Redman, Stanislav Pesotsky, Anton Abrezov, Sergey Fokin, Anton Isakov, Evgenia Golomuz sowie Köche und Köche von Kasaner Gastronomiebetrieben.
Während der drei Arbeitstage der Ausstellung wurde die Ausstellung von mehr als 3.000 Menschen besucht – aus Tatarstan, Mari El, Udmurtien, der Region Nischni Nowgorod, der Region Orenburg, Baschkirien und anderen benachbarten Regionen.
Wir bedanken uns bei den Veranstaltungspartnern:
Allgemeiner technischer Partner Electrolux
Partner der Zone „Cook“ – Firma Selgros
Partner des Pizzazone- und Pizzaiolo-Wettbewerbs ist die Firma Zharushka
Partner der Wettbewerbszone – Chef a la Russe und METRO Cash & Carry
Importiertes Premiumbier „SuperBeer“
Licht- und Tonpartner „White Color“
Partner für Sauberkeit – Allegrini
Partner - Firma ABERLOUR
Partner - Firma Kazan Tip
Partner des Barkeeper-Wettbewerbs: Monkey Shoulder, Spoom, Red Bull
Versammlung der touristischen Freiwilligen der Republik Tatarstan
Touristeninformationszentrum von Kasan
Handels- und Industriekammer der Republik Tatarstan
Pizza-Akrobatik-Föderation
Verband der Gastronomen und Hoteliers von Kasan und der Republik Tatarstan
Kasaner Hotelverband
Kulinarischer Verband der Republik Tatarstan
Allgemeiner Informationspartner: Afisha Restaurants.
Medienpartner: Realnoe Vremya, Special Dish, Travel Russian News, Horeca Magazine, Resto.ru, allcafe.ru, Line of Taste, Drinking Culture, Russian Radio, Police Wave, New Radio, horeca.ru
Die Ausstellung „HORECA by Kazan 2017. Hospitality&Gastro EXPO“ ist die einzige B2B-Plattform der Republik Tatarstan im Restaurant- und Hotelsegment. Die Ausstellung ist eine hervorragende Gelegenheit für lokale Hersteller, ihr Potenzial zu präsentieren und neue Kunden unter den Eigentümern von Hotel- und Restaurantbetrieben in Tatarstan und Russland zu gewinnen.
Markenbotschafter der HORECA by Kazan 2017. Ausstellung Hospitality&Gastro EXPO – Nurislam Sharifulin. Inhaber der Kette „Chaikhana P.Love“, Kasan
Veranstalter: S-lux Studio, Line of Taste Group of Companies, Tourismusentwicklungszentrum der Republik Tatarstan mit Unterstützung des Staatskomitees der Republik Tatarstan für Tourismus.
KONTAKTE AUSSTELLUNG:
horeca-kazan.ru
+7 918 181 46 55
(843) 260-20-44
expo@horeca-kazan.ru.
Quelle: trn-news.ru
