Fünfte Galadinner Das Rostourism-Projekt „Gastronomische Karte Russlands“ fand am 28. Oktober im höchstgelegenen Restaurant Europas RUSKI statt. Die „Kusbass-Woche“ wurde von Kusbass-Gouverneur Sergei Tsivilev und seiner Frau Anna Tsivileva, einer Nationalmannschaft, eröffnet Köche und Gastronomen Region sowie Nachkommen der indigenen Völker von Kusbass: der Shor-Sänger und Geschichtenerzähler Chyltys und die Teleut-Darstellerin Natalya Chebelkova.
Der feierliche Beginn der Woche der regionalen Küche des Bundesprojekts wurde von Abgeordneten und Senatoren aus Kusbass, Vertretern der Moskauer Regierung, dem Verband der Gastronomen und Hoteliers und dem Nationalen Verband der kulinarischen Künstler Russlands (dem offiziellen Vertreter der Welt) unterstützt (Association of Chefs WorldChefs WACS) und die Leiter führender russischer Restaurantholdings. Zu den besonderen Gästen des Abends gehörten auch die Fernsehmoderatorin Elena Malysheva, die in der Hauptstadt von Kusbass – Kemerowo, geboren wurde, und der Volkskünstler Russlands Dmitri Malikow, der Wohltätigkeitsprojekte in Kusbass umsetzte.
Kuzbass führt ein Programm zur Vorbereitung einer groß angelegten Feier zum 300-jährigen Jubiläum der Region durch. In der Region werden Projekte umgesetzt, die darauf abzielen, den Touristenstrom zu erhöhen. Insbesondere ist der Bau neuer Infrastruktur im beliebtesten Skigebiet Sibiriens – Sheregesh – im Süden von Kusbass geplant.
„Kusbass war einer der ersten in Sibirien, der in das Rostourism-Projekt „Gastronomische Karte Russlands“ aufgenommen wurde – das ist für uns sehr wichtig. Kusbass ist eine wunderschöne und wirklich einzigartige Region. Wir haben eine atemberaubende Natur: Berge, Taiga, saubere Alpenbäche. Es ist unmöglich, diese Schönheit nicht zu bewundern. Aber die Natur von Kusbass ist nicht nur Schönheit. Unsere Region ist Stärke und Kraft. Kusbass ist die Heimat von Menschen mit besonderem Charakter – stark, klug, talentiert und gastfreundlich. Und Gastronomie ist Teil der Gastfreundschaftskultur. Wir möchten, dass die Einzigartigkeit unserer Region in ganz Russland und darüber hinaus bekannt wird. Wir laden Sie heute nach Kusbass ein, um die Traditionen zu probieren und sich von Neuem überraschen zu lassen, und wir möchten immer wieder zurückkehren.“ sagte Kusbass-Gouverneur Sergej Ziwilew bei der Eröffnung der Kusbass-Woche in Moskau.
Das Kuzbass-Menü wurde von der Koordinatorin des Rostourism-Projekts „Gastronomische Karte Russlands“ Ekaterina Shapovalova und dem Regionalteam des Projekts der 42. Region vorgestellt. Die Präsentation jedes Gerichts während des Abends wurde von Auftritten des Shor-Geschichtenerzählers und Sängers Chyltys, der ethnische Melodien auf einer Harfe vortrug, sowie der Teleut-Sängerin Natalya Chebelkova begleitet.
„2019 wurde von den Vereinten Nationen zum Internationalen Jahr der indigenen Sprachen erklärt. Zur Eröffnung der Kusbass-Woche bereiteten die Nachkommen der indigenen Völker der Region, die Shors und Teleuts, authentische Gerichte zu und sprachen die Sprache ihrer Vorfahren. Die Woche der Teilnahme der Region an der „Gastronomischen Karte Russlands“ bei RUSKI begann am Vorabend des Tages der Nationalen Einheit und der Vorbereitung auf ein großes gastronomisches Festival. Die sorgfältig bewahrte gastronomische Kultur kleiner indigener Völker ist einem breiten Publikum noch wenig bekannt. Als unbedingter Wettbewerbsvorteil des Territoriums werden die Gerichte der Shors und Teleuts zusammen mit Gerichten der modernen „sibirischen“ Küche ein fester Bestandteil der Speisekarte der regionalen Küche von Kusbass. „Vom 3. bis 4. November findet in Nischni Nowgorod die „Küche der Völker Russlands“ statt, wo wir das gastronomische Potenzial der russischen Regionen in all seiner ethnischen Vielfalt zeigen werden und Kusbass in dieser Nationalmannschaft eine herausragende Rolle spielen wird ,, — kommentierte Ekaterina Shapovalova, Koordinatorin des föderalen Projekts von Rostourism „Gastronomische Karte Russlands“.
Fügen wir hinzu, dass die „Kusbass-Woche“ das mobile Festival „Gastronomische Karte Russlands“ angekündigt hat, das am 16. November zur Eröffnung der Skisaison 2019-2020 stattfinden wird. in Scheregesch. Die Saisoneröffnung findet am 15. und 16. November statt. Zum ersten Mal ist diese Veranstaltung im Festivalprogramm der „Gastronomischen Karte Russlands“ enthalten. Das Projekt „Rotourism“ organisiert das 21. mobile Festival in Sheregesh, auf dessen Gelände ein Team lokaler Köche den Gästen zur Eröffnung der Skisaison eine Speisekarte mit regionalen Gerichten präsentiert, die in Restaurants auf Rädern – Food Trucks der besonderen GAZelle – zubereitet werden NÄCHSTE Serie. Nach dem Festival wird das präsentierte Menü an den Standorten der Teilnehmer verfügbar sein und ihre Restaurants werden auf Google Maps mit der „Gastronomischen Karte Russlands“ markiert.
„Ich lade alle zur Eröffnung der Touristensaison am 15. und 16. November in Sheregesh ein. Wir haben in Sheregesh viel gemacht und dieses Jahr ist es ganz anders. Hier finden zum Beispiel die Russischen Alpinen Skimeisterschaften statt. Und zur Eröffnung der Wintersaison sollten Sie unbedingt kommen, auch weil wir das Projekt „Gastronomische Karte Russlands“ vorstellen: Zwei Tage lang stellen wir neue authentische Gerichte vor und kreieren unter Beteiligung der indigenen Völker ein Menü regionaler Küche von Kusbass“, fügte Sergey Tsivilev hinzu.
Im Jahr 2019 wurde im Rahmen des Rostourism-Projekts „Gastronomische Karte Russlands“ ein Programm zur Förderung russischer Winzer und touristischer Routen „Weinstraßen“ ins Leben gerufen. Die Partner der Galadinners der an der „Gastronomischen Karte Russlands“ teilnehmenden Regionen im RUSKI sind führende russische Weingüter. Am 28. Oktober präsentierten Winzer aus russischen Regionen russische Weine von Produzenten aus der Republik Dagestan (Derbent Wine Company) und dem Lefkadia-Tal (Territorium Krasnodar).
Quelle: trn-news.ru