Del 25 al 27 de octubre, Kazán se convirtió en el centro de atracción de los gurús de la restauración y la hostelería. Estos eventos ayudan a promover a los fabricantes y proveedores rusos y locales de productos tecnológicos, alimentarios y de otro tipo para restaurantes y hoteles.
La exposición tuvo lugar en el territorio del centro de entretenimiento FUN24 (Kazán, calle M. Gafuri, 46), que estuvo completamente cerrado para el evento. La superficie total del complejo en cuestión es de 10.400 m2, la superficie total de exposición es de 1.353 m2.
HORECA by Kazan ha unido en un solo sitio a más de 50 proveedores, fabricantes y propietarios del segmento HoReCa: Escocia, Inglaterra, Japón, Italia, Armenia, Osetia del Norte, Moscú y la región de Moscú, San Petersburgo, Chelyabinsk, Kazan, Nizhnekamsk, Almetyevsk y otras regiones.
Se destinó un posicionamiento especial a las granjas locales, que presentaron a los espectadores sus productos lácteos y cárnicos, así como quesos de producción propia.
El programa educativo de la exposición de este año se dividió en zonas separadas: sala "Restaurador", "Hotelero", "Chef", "Bar", "Marketing", "Cavist y Sommelier", "Pizza", "Case Center". Conferencias VIP. Más de 60 ponentes, entre ellos Vadim Prasov, Dmitry Levitsky, Sergei Mironov, Bek Narzi, Inna Shchepetova, Nurislam Sharifulin, Victor Belyaev, Olga Madison, Anastasia Mutli, Tatyana Kibireva, Giovanni Baiamonte, Stanislav Pesotsky, Zoran Veljkovic, Roman Redman, David Mardirosyan, Andrey Petrov, Alexey Volov, Konstantin Krivoshonok, Arkady Gritsevsky, Missy Green, Anton Isakov, Anton Abrezov, Sergey Nevsky, Pavel Shvets y muchos otros.
Empresas expositoras: Selgros, Aberlaur, Efes Rus, Monkey Shoulder, Mr.Murka, Cocktail Ninja, Gifts of Armenia, Tatspirtprom, White Angel, EcoVilka, Aleitrade, HoReCaDi, Lenmix, Superbeer, Rizi, Movenpick, Open Service, MERXTEAM, Market Music , Planta Volzhanin, Fábrica de cartón y contenedores, METRO Cash and Carry, Cámara de Comercio e Industria de la República de Tartaristán, Departamento de implementación, DressBox "Modelos de utilidad", Departamento de implementación, Color blanco, HRS, KGB, Fish House, ALLEGRINI, Aromat Extra, GurmanFresh, platos Deco, Lindstrom, Quick Resto, Electroluxe, Luxol, Dobropek, Cascade, Lisna, Franchising Plus, Food Academy, etc.
En el lugar de la competición se libraron auténticas batallas:
— final del premio republicano de los mejores hoteles y restaurantes de Tartaristán “Caja Negra” del 25 al 26 de octubre
— ronda de clasificación del campeonato culinario de toda Rusia Chef a la Russe el 27 de octubre
– Campeonato Republicano Flairing el 25 de octubre.
— Campeonato Republicano de Speed-mixology “Speed V 2017” el 26 de octubre. El ganador recibió un premio digno: una pasantía en uno de los bares de HURMA Management Group.
El programa educativo de la exposición de este año se dividió en zonas separadas: sala "Restaurador", "Hotelero", "Chef", "Bar", "Marketing", "Cavist y Sommelier", "Pizza", "Case Center". Conferencias VIP.
Más de 50 ponentes: Vadim Prasov, Konstantin Krivoshonok, Dmitry Levitsky, Sergei Mironov, Kirill Pogodin, Bek Narzi, Evgenia Golomuz, Olga Ptichkina, Inna Shchepetova, Rakhim Idiev, Nurislam Sharifulin, Elena Pobedonostseva, Ekaterina Starodubtseva, Anna Fradkin, Regina Faskheeva, Daria Appazova, Alexey Ivakhin, Dmitry Dement ev, Dmitry Pafnutyev, Igor Malinin, David Mardirosyan, Timur Kachashvili, Artem Tyazhelov, Alexander Kuznetsov, Evgeny Sules, Margo Bor, Oleg Lyubarsky, Victoria Popova, Anna Simonova, Sergey Shishkov, Olga Madison, Gulnara Safina, Alexey Chuvilin, Anton Matveev, Alexey Volov, Marten Bogaerts, Anastasia Mutli, Natalya Kamanina, Sergey Bulzov, Nadezhda Kirichenko, Andrey Volokhov, Alexander Khaichenko, Arkady Gritsevsky, MISSY GREEN, RAANAN YOSSI NUSSEL, Alexander Bogdanov, Sergey Nevsky, Kirill Bashkatov, Pavel Shvets, Svetlana Kiyashko, Alexey Chuiko, Gulfiya Sageeva, Sergey Fokin, Aidar Khannanov, Anton Isakov, Anton Abrezov, Robert Tairyan, Taras Kiriyenko, Roma Redman, Stanislav Pesotsky, Elena Savchuk, Giovanni Baiamonte, Nina Makogon, Zoran Veljkovic, Ilya Naidich.
Uno de los lugares más productivos fue la sala de la Mesa Redonda. Durante los 3 días que duró la exposición, acogió importantes debates para toda la industria.
25 de octubre — “Restauración en Rusia. Estado actual de la industria, nuevos desafíos y caminos de desarrollo”. El moderador fue Kirill Pogodin, vicepresidente de la Federación de Restauradores y Hoteleros para cuestiones de restauración.
26 de octubre - “Nueva escuela. ¡Una revolución en la nutrición del bebé! con la participación de Konstantin Krivoshonok, médico sanitario jefe de la Federación de Restauradores y Hoteleros, director comercial del proyecto Nueva Escuela. Después de la sesión Konstantin realizó una excursión a la tienda de compras del Departamento de Alimentación de Kazán, así como a las escuelas donde se llevaron a cabo trabajos de renovación.
26 de octubre — “Desarrollo del turismo gastronómico interno a través de festivales y mercados de alimentos. Desarrollo de espacios urbanos: nuevas oportunidades para el negocio de la restauración" con la participación de Alexander Sysoev (director de marketing del proyecto Afisha-Restaurants), Natalia Fishman (asistente del presidente de la República de Tartaristán), Alsou Karyakina (directora del Ayuntamiento Institución presupuestaria "Dirección de Parques y Plazas de Kazán").
En la mesa redonda, Alexander Sysoev y Natalia Fishman tuvieron la idea de celebrar un festival de cocina tártara en las ciudades más grandes del país: los mejores chefs de Rusia crearán sus platos basándose en recetas tradicionales centenarias.
27 de octubre — “Responsabilidad social de las empresas” con la participación de Alexey Volov, organizador del primer foro ruso de hoteles independientes, Hotel Business Forum, con representantes de la industria y hoteleros de la república.
27 de octubre — “La profesión de cocinero: problemas y soluciones” con la participación de los chefs y ponentes de la exposición: Roman Redman, Stanislav Pesotsky, Anton Abrezov, Sergey Fokin, Anton Isakov, Evgenia Golomuz, así como cocineros y chefs de establecimientos de restauración de Kazán.
Durante los 3 días hábiles de la exposición, más de 3.000 personas visitaron la exposición: de Tartaristán, Mari El, Udmurtia, la región de Nizhny Novgorod, la región de Orenburg, Bashkiria y otras regiones vecinas.
Expresamos nuestro agradecimiento a los socios del evento:
Socio técnico general Electrolux
Socio de la zona “Cook” - empresa Selgros
El socio del concurso Pizza Zone y Pizzaiolo es la empresa Zharushka.
Socio de la zona de competición: Chef a la Russe y METRO Cash & Carry
Cerveza premium importada “SuperBeer”
Socio de iluminación y sonido "Color Blanco"
Socio para la limpieza - Allegrini
Socio - empresa ABERLOUR
Socio - Empresa de propinas de Kazán
Socios del concurso de coctelería: Monkey Shoulder, Spoom, Red Bull
Asamblea de Turistas Voluntarios de la República de Tartaristán
Centro de información turística de Kazán
Cámara de Comercio e Industria de la República de Tartaristán
Federación de acrobacias de pizza
Asociación de restauradores y hoteleros de Kazán y la República de Tartaristán
Asociación de Hoteles de Kazán
Asociación Culinaria de la República de Tartaristán
Socio de información general: Restaurantes Afisha.
Socios de medios: Realnoe Vremya, Special Dish, Travel Russian News, Horeca Magazine, Resto.ru, allcafe.ru, Line of Taste, Drinking Culture, Russian Radio, Police Wave, New Radio, horeca.ru
La exposición “HORECA by Kazan 2017. Hospitality&Gastro EXPO” es la única plataforma b2b de la República de Tartaristán en el segmento de restaurantes y hoteles. La exposición es una excelente oportunidad para que los fabricantes locales presenten su potencial, así como para encontrar nuevos clientes entre los propietarios de hoteles y restaurantes en Tartaristán y Rusia.
Embajador de marca de HORECA by Kazan 2017. Exposición Hospitality&Gastro EXPO - Nurislam Sharifulin. Propietario de la cadena “Chaikhana P.Love”, Kazán
Organizadores: S-lux Studio, Grupo de Empresas Line of Taste, Centro de Desarrollo Turístico de la República de Tartaristán con el apoyo del Comité Estatal de Turismo de la República de Tartaristán.
CONTACTOS DE LA EXPOSICIÓN:
horeca-kazan.ru
+7 918 181 46 55
(843) 260-20-44
expo@horeca-kazan.ru.
Fuente: trn-news.ru
