Du 25 au 27 octobre, Kazan est devenue le centre d'attraction des gourous de la restauration et de l'hôtellerie. De tels événements contribuent à promouvoir les fabricants russes et locaux, les fournisseurs de produits technologiques, alimentaires et autres pour les restaurants et les hôtels.
L'exposition s'est déroulée sur le territoire du centre de divertissement FUN24 (Kazan, rue M. Gafuri, 46), qui était complètement fermé pour l'événement. La superficie totale du complexe concerné est de 10 400 m², la surface totale d'exposition est de 1 353 m².
HORECA by Kazan a réuni plus de 50 fournisseurs, fabricants et propriétaires du segment HoReCa sur un seul site : Écosse, Angleterre, Japon, Italie, Arménie, Ossétie du Nord, Moscou et région de Moscou, Saint-Pétersbourg, Chelyabinsk, Kazan, Nizhnekamsk, Almetyevsk et d'autres régions.
Un positionnement séparé a été réservé aux fermes locales, qui ont présenté au public leurs produits laitiers et carnés, ainsi que les fromages de leur propre production locale.
Le programme pédagogique de l'exposition cette année était divisé en zones distinctes : hall « Restaurateur », « Hôtelier », « Chef », « Bar », « Marketing », « Caviste et Sommelier », « Pizza », « Case Center », Conférences VIP. Plus de 60 intervenants, dont Vadim Prasov, Dmitry Levitsky, Sergei Mironov, Bek Narzi, Inna Shchepetova, Nurislam Sharifulin, Victor Belyaev, Olga Madison, Anastasia Mutli, Tatyana Kibireva, Giovanni Baiamonte, Stanislav Pesotsky, Zoran Veljkovic, Roman Redman, David Mardirosyan, Andrey Petrov, Alexey Volov, Konstantin Krivoshonok, Arkady Gritsevsky, Missy Green, Anton Isakov, Anton Abrezov, Sergey Nevsky, Pavel Shvets et bien d'autres.
Sociétés exposantes : Selgros, Aberlaur, Efes Rus, Monkey Shoulder, Mr.Murka, Cocktail Ninja, Gifts ofArmenia, Tatspirtprom, White Angel, EcoVilka, Aleitrade, HoReCaDi, Lenmix, Superbeer, Rizi, Movenpick, Open Service, MERXTEAM, Market Music , Usine de Volzhanin, Usine de carton et de conteneurs, METRO Cash and Carry, Chambre de commerce et d'industrie de la République du Tatarstan, Département de mise en œuvre, DressBox "Modèles d'utilité", Département de mise en œuvre, Couleur blanche, HRS, KGB, Fish House, ALLEGRINI, Aromat Extra, GurmanFresh, Plats Déco, Lindstrom, Quick Resto, Electroluxe, Luxol, Dobropek, Cascade, Lisna, Franchising Plus, Food Academy, etc.
De véritables combats ont eu lieu sur le site de la compétition :
— finale du prix républicain des meilleurs hôtels et restaurants du Tatarstan « Black Box » les 25 et 26 octobre
— tour de qualification du championnat culinaire panrusse Chef à la Russe le 27 octobre
— Championnat de Flair Républicain le 25 octobre.
— Championnat Républicain de Speed-mixologie « Speed V 2017 » le 26 octobre. Le gagnant a reçu un prix digne : un stage dans l'un des bars du groupe HURMA Management.
Le programme pédagogique de l'exposition cette année était divisé en zones distinctes : hall « Restaurateur », « Hôtelier », « Chef », « Bar », « Marketing », « Caviste et Sommelier », « Pizza », « Case Center », Conférences VIP.
Plus de 50 intervenants : Vadim Prasov, Konstantin Krivoshonok, Dmitry Levitsky, Sergei Mironov, Kirill Pogodin, Bek Narzi, Evgenia Golomuz, Olga Ptichkina, Inna Shchepetova, Rakhim Idiev, Nurislam Sharifulin, Elena Pobedonostseva, Ekaterina Starodubtseva, Anna Fradkin, Regina Faskheeva, Daria Appazova, Alexey Ivakhin, Dmitry Dement ev , Dmitry Pafnutyev, Igor Malinin, David Mardirosyan, Timur Kachashvili, Artem Tyazhelov, Alexander Kuznetsov, Evgeny Sules, Margo Bor, Oleg Lyubarsky, Victoria Popova, Anna Simonova, Sergey Shishkov, Olga Madison, Gulnara Safina, Alexey Chuvilin, Anton Matveev, Alexey Volov, Marten Bogaerts, Anastasia Mutli, Natalya Kamanina, Sergey Bulzov, Nadezhda Kirichenko, Andrey Volokhov, Alexander Khaichenko, Arkady Gritsevsky, MISSY GREEN, RAANAN YOSSI NUSSEL, Alexander Bogdanov, Sergey Nevsky, Kirill Bashkatov, Pavel Shvets, Svetlana Kiyashko, Alexey Chuiko, Gulfiya Sageeva, Sergey Fokin, Aidar Khannanov, Anton Isakov, Anton Abrezov, Robert Tairyan, Taras Kiriyenko, Roma Redman, Stanislav Pesotsky, Elena Savchuk, Giovanni Baiamonte, Nina Makogon, Zoran Veljkovic, Ilya Naidich.
L'un des lieux les plus productifs a été la salle de la Table ronde. Pendant les 3 jours du salon, il a accueilli des discussions importantes pour l'ensemble de l'industrie.
25 octobre — « La restauration en Russie. État actuel de l’industrie, nouveaux défis et voies de développement. Le modérateur était Kirill Pogodin, vice-président de la Fédération des restaurateurs et hôteliers pour les questions de restauration.
26 octobre - « Nouvelle école. Une révolution dans la nutrition de bébé ! avec la participation de Konstantin Krivoshonok, médecin hygiéniste en chef de la Fédération des Restaurateurs et Hôteliers, Directeur Commercial du projet New School. Après la séance, Konstantin a eu droit à une excursion à l'atelier d'approvisionnement du Département alimentaire de Kazan, ainsi qu'aux écoles où des activités de rénovation ont été réalisées.
26 octobre — « Développement du tourisme gastronomique national à travers les festivals et les marchés alimentaires. Développement des espaces urbains - nouvelles opportunités pour la restauration" avec la participation d'Alexander Sysoev (directeur marketing du projet Afisha-Restaurants), Natalia Fishman (assistante du président de la République du Tatarstan), Alsou Karyakina (directeur du conseil municipal Institution budgétaire « Direction des parcs et places de Kazan »).
Lors de la table ronde, Alexander Sysoev et Natalia Fishman ont eu l'idée d'organiser un festival de la cuisine tatare dans les plus grandes villes du pays - les meilleurs chefs de Russie créeront leurs plats à partir de recettes traditionnelles vieilles de plusieurs siècles.
27 octobre — « La responsabilité sociale des entreprises » avec la participation d'Alexeï Volov, organisateur du premier forum russe pour les hôtels indépendants, Hotel Business Forum, avec des représentants de l'industrie et des hôteliers de la république.
27 octobre — «Le métier de cuisinier - problèmes et solutions» avec la participation de chefs et conférenciers de l'exposition : Roman Redman, Stanislav Pesotsky, Anton Abrezov, Sergey Fokin, Anton Isakov, Evgenia Golomuz, ainsi que des cuisiniers et chefs des établissements de restauration de Kazan.
Pendant les 3 jours ouvrables de l'exposition, l'exposition a été visitée par plus de 3 000 personnes - du Tatarstan, de Mari El, d'Oudmourtie, de la région de Nijni Novgorod, de la région d'Orenbourg, de Bachkirie et d'autres régions voisines.
Nous exprimons notre gratitude aux partenaires de l'événement :
Partenaire technique général Electrolux
Partenaire de la zone « Cook » - Société Selgros
Partenaire de la zone pizza et du concours pizzaiolo est la société Zharushka
Partenaire de la zone de compétition - Chef à la Russe et METRO Cash & Carry
Bière premium importée « SuperBeer »
Partenaire lumière et son "White Color"
Partenaire pour la propreté - Allegrini
Partenaire - Société ABERLOUR
Partenaire - Société Kazan Tip
Partenaires du concours de barman : Monkey Shoulder, Spoom, Red Bull
Assemblée des Volontaires Touristiques de la République du Tatarstan
Centre d'information touristique de Kazan
Chambre de commerce et d'industrie de la République du Tatarstan
Fédération Pizza Acrobatie
Association des restaurateurs et hôteliers de Kazan et de la République du Tatarstan
Association des hôtels de Kazan
Association culinaire de la République du Tatarstan
Partenaire information générale : Afisha Restaurants.
Partenaires médias : Realnoe Vremya, Special Dish, Travel Russian News, Horeca Magazine, Resto.ru, allcafe.ru, Line of Taste, Drinking Culture, Russian Radio, Police Wave, New Radio, horeca.ru
L'exposition « HORECA by Kazan 2017. Hospitality&Gastro EXPO » est la seule plateforme b2b de la République du Tatarstan dans le segment de la restauration et de l'hôtellerie. L'exposition est une excellente occasion pour les fabricants locaux de présenter leur potentiel et de trouver de nouveaux clients parmi les propriétaires d'hôtels et de restaurants du Tatarstan et de la Russie.
Ambassadeur de la marque HORECA by Kazan 2017. Salon Hospitality&Gastro EXPO - Nurislam Sharifulin. Propriétaire de la chaîne « Chaikhana P.Love », Kazan
Organisateurs : S-lux Studio, Line of Taste Group of Companies, Centre de développement touristique de la République du Tatarstan avec le soutien du Comité d'État de la République du Tatarstan pour le tourisme.
CONTACTS EXPOSITION :
horeca-kazan.ru
+7 918 181 46 55
(843) 260-20-44
expo@horeca-kazan.ru.
Source: trn-news.ru
